Camembert al horno... o aperitivo de SOS ;)

¡Muy buenas tardes!

¿Qué tal?¿Cómo estáis?

Me vais a tener que perdonar esta ausencia; llevo unos días de absoluta locura general en mi vida que no me han dejado ni un minuto para acercarme por estos lares =S

Pero hoy no he querido ceder al estrés, a las obligaciones, a las prisas ni a la larga lista de tareas pendientes que todavía me quedan por terminar (listas y más listas... mi vida entera es una ininteligible lista garabateada en una libreta ;) sin pasarme por aquí, saludaros y...

contaros una de mis últimas aventuras culinarias =)

Ocurrió la semana pasada.

Mr. J y yo teníamos planeado cenar 'raclette' (un día de estos hablamos en profundidad sobre la 'raclette', sus posibilidades y lo mucho que puede llegar a dar de sí)

Bueno, en realidad teníamos planeada la versión 'light' de la misma; cambiando el queso raclette por unos socorridos 'tranchetes 0%' (pero oye, si le pones algo de imaginación sigue teniendo gracia la cosa ;).

Y ahí estaba yo; feliz mientras cortaba carne y verduras varias cuando, de repente, suena el teléfono.

Oh no. No, no y no. Repeticiones seguidas de un mismo taco (seis letras; empieza por 'm' y termina por 'a') porque resulta que...

¡íbamos a tener invitados a cenar!

Toda mi familia y amigos saben que no soporto que me pillen desprevenida cuando alguien se apunta a comer.

Pero, claro, precisamente porque son familia y amigos, que lo sepan no implica que lo respeten.

Así que ya os podéis imaginar mi estampa: con el teléfono en una mano, el cuchillo en la otra y un incontrolable sudor frío sólo de pensar en la escasez que reinaba en mi nevera.

Apareció mi ángel cocoon:

-Tranquilízate y respira. Suelta el cuchillo y el teléfono. Acércate a la nevera y abre despacio, ¿qué ves?

- Leche, huevos, salmón ahumado, pavo, queso, ensalada... ¡¡Oh diosssssss!! ¿¿qué hago yo con esto??

- Repite: 'uno, dos y tres: yo me calmaré'. Respira hondo. Vuelve a mirar'

- Leche, huevos, salmón ahumado, pavo, queso... oh, pero si el queso es

¡un camembert! Estoy salvada =)

Y sí, lo estaba; porque me acordé de las maravillas que me prometió mi amiga D al hablarme de una receta con camembert y decidí arriesgarlo  todo.

Tenía 'raclette' suficiente, tenía también vino y como prometieron traer ellos el postre, me olvidé del resto y me puse a preparar...

Un camembert al horno ;)

Los ingredientes

- Un camembert (en cajita de madera)

- Un poco de pesto (yo de albahaca)

- Unas tostaditas, 'rosquilletas'(que diría mi Carmen ;), picos, grisines o similar para servirlo.

¿Cómo lo hago?

No puede ser más fácil:

- Colocamos un trozo de papel de aluminio (o de horno) sobre la bandeja que vayamos a usar (la finalidad de esto es meramente práctica; se trata de evitar ensuciar la bandeja si el queso se 'desparrama' ;) y precalentamos el horno a 190º.

- Cogemos el camembert, lo sacamos de la cajita, desechamos el envoltorio de papel y, con la ayuda de un cuchillo, quitamos toda la corteza superior del queso.

- Lo volvemos a poner dentro de la cajita de madera y lo cubrimos con el pesto.

- 20 minutos a 190º (yo puse aire y calor arriba y abajo) deberían ser suficientes para conseguir un queso fundido y gratinado; pero con los hornos ya se sabe que mejor no fiarse (id echando un ojo de vez en cuando por si acaso ;)

- Cuando veamos que está listo, lo retiramos del horno y lo servimos acompañado de pan, tostadas, picos, grisines o 'rosquilletas' (que son las que utilicé yo ;) y nos lo comemos como si fuera una 'fondue'.

Yo usé pesto de albahaca porque tenía en casa, pero podéis usar pesto siciliano (de tomates secos), cualquier tipo de especie o hierba aromática (tomillo, romero, orégano...), ajo, vino, frutos secos... (yo no los tenía a mano, pero sé que con unos piñones tostados la cosa mejora mucho ;)

Incluso he visto prometedoras recetas que lo preparan entero -sin sacar la corteza-, con menos tiempo de horneado y que lo combinan con caramelo (¿Os lo imagináis? ¡¡Un camembert templadito con caramelo y nueces!! Es pensarlo, desbordarse mi imaginación y empezar a fantasear con posibilidades varias: toffee, nueces de macadamia... =), fruta (fresca, salteada, caramelizada, en mermelada), crema de balsámico...

En fin, que podéis abusar de la imaginación -y de la despensa- y echarle al camembert al horno lo que se os ocurra (estoy pensando... ¿y qué tal sería con un poco de salsa 'arrabbiata'?)

Ya sabéis que me gustan mucho los regalos 'diy'; y sabéis también que, dentro de la categoría de regalos hechos por un@ mismo, los que tienen que ver con comida son quizás los que más me gusta preparar (y recibir, claro ;)

Por lo que cuando he visto esta foto no he podido evitar tomar buena nota mental del concepto para la próxima vez que tenga que preparar uno de mis 'sets' (por lo visto no estoy sola dentro del mundo de los 'regalos comestibles'... ;)

Mientras intento poner orden al caos que es ahora mismo mi vida bloguera, contadme:

¿Os gusta el camembert?

¿Lo habéis preparado al horno? ¿Con qué?

¿A qué receta soléis recurrir cuando se presentan visitas inesperadas?

Set para preparado de camembert al horno ¿sí o no;)?

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pinterest & We heart it