Dar Kawa, en Marrakech

Muy buenas, ¿qué tal estáis?;

¡Ay de lo que me he enterado... Si es que cuando os lo cuente no me vais a creer! A ver cómo me pongo yo a explicaros esto sin que la primera conclusión que saquéis sea lo elevado de mis niveles de credulidad y locura (que no pienso negar, por otra parte... )

Venga, que cojo aire y salgo del armario esotérico-filosófico =)

Resulta que últimamente entre mis lecturas se han colado varios artículos de física cuántica (finjamos entre tod@s que este es un post de lo más normal, ¿vale? ) y de todos ellos hubo uno que me dejó ko desde la primera línea: me estoy refiriendo a...

la teoría del desdoblamiento de Jean-Pierre Garnier Malet

Resulta que el señor Garnier Malet (Jean-Pierre para nosotr@s) descubrió hace ya algunos años que el tiempo se desdobla; y no sólo eso, sino que siguiendo la pauta de todo el universo, el ser humano también.

Y me diréis: 'Stop in the name of love. Perdón, ¿lo cualo?'

Sí querid@s, al parecer y según Jean-Pierre (cuyas teorías han sido avaladas por prestigiosas revistas científicas y bla bla) todos nosotros tenemos un 'yo físico' y un 'yo cuántico' que intercambian información continuamente permitiéndonos anticipar el presente en base a la memoria del futuro, fenómeno que en física se denomina 'hiperincursión' y está perfectamente demostrado (Einstein, de Broigle y bla bla...)

Es decir, que nuestro 'yo', lo que somos realmente, se desdoblaría en cuerpo físico con existencia consciente en el presente, y energía (que también forma parte de cada uno de nosotros) encargada de viajes en el tiempo; buscando el mejor modo de preparar nuestro futuro. 

La información recogida, según nuestro cher Jean-Pierre, se transmitiría al 'yo' material, principalmente en las horas de sueño profundo. 
De ahí, la vital importancia de la intuición, el pensamiento positivo y el instinto de supervivencia.

Traducción al cristiano: todos nosotros tenemos una especie de 'gemelo energético' con capacidad de viajar en el tiempo que escoge la mejor de las alternativas de los futuros que nosotros (el gemelo físico, el de los michelines y las patas de gallo) le proponemos. 
Y mientras dormimos, el gemelo energético le cuenta al inconsciente otro la mejor opción de todo lo propuesto, creando así la realidad que -conscientemente o no- ya hemos anticipado.

Es decir, que nosotros creamos nuestros propios escenarios de vida. 

Porque somos nosotros los que le proporcionamos las alternativas a nuestro otro yo, somos nosotros quienes delimitamos los parámetros de nuestra realidad. Si nos enfocamos en lo negativo, las opciones sólo serán negativas; y si nos enfocamos en lo positivo...

Tendremos el mundo al alcance de nuestra mano =)

Ya sé lo que estáis pensando. Lo sé. Pero ante cualquier objeción que podáis hacerme yo os digo:

¿Y si fuera cierto?

Y si en vez de consentir los miedos y pensar en todo lo que nos va mal (generando así todos los futuros negativos posibles) nos enfocamos en lo que nos gusta, lo que nos ilusiona y que realmente hace de nosotr@s alguien mucho mejor?

No perdemos nada con ello. Si realmente somos capaces de moldear la realidad según nuestros pensamientos (no me digáis que no os pone la piel de gallina la frasecita...)

¿no merece la pena reeducar nuestros pensamientos y dedicarnos a divagar en positivo y a lo grande?

Empecemos con un sencillo ejercicio práctico; vayámonos a Marruecos. Concretamente a Dar Kawa; un 'hotel boutique' sobrado de encanto y situado en Marrakech en el que el tiempo parece no existir; soñemos un rato con ello...

Y ya veremos qué pasa luego ;)

Contadme;

Después de todo lo hablado, ¿le vais a dar alguna oportunidad a Jean-Pierre?

¿No os da vértigo pensar que quizás tenemos el poder de moldear nuestra realidad?

Y ahora: 3, 2, 1... Soñad sin límites =)

Besos,

Ingrid

*Imágenes Welcome Beyond

Ensalada de manzana, zanahoria y nueces con vinagreta simple

Muy buenos días, chic@s:

¿Qué tal estáis? Imagino que en pleno proceso depurativo cargado de buenas intenciones típico de primeros de enero: que si el gimnasio, que si dejar de fumar, que si la dieta depurativa (hoy os traigo una receta sana, sanísima) que si abandonar de una vez por todas el mal vicio de salir de casa en pijama y zapatillas... (sí, lo he vuelto a hacer... Pero en mi defensa alegaré que era un pijama gris oscuro, un jersey también gris y unas zapatillas tipo bota Ugg. Y todo esto debajo de una parka verde militar. Me juego lo que queráis que Mr. J fue el único que se dio cuenta... Aunque por la cara que ponía cualquiera podía haber intuido que algo muy raro y/o peligroso había en mí XD)

¿me equivoco?

Yo he de confesaros que en casa hemos empezado el 2014 con algunas novedades.

La primera de ellas es que tenemos vecinos nuevos. Y aunque todavía no les conocemos personalmente...

son ya famosos en el bloque por lo apasionado de sus escarceos amorosos =S

Y me diréis 'bueeeeeeeno, deja que se quieran'. Totalmente de acuerdo:  makelovenotwar y todas esas cosas. Voto a favor de las relaciones plenas y de todo lo que sus integrantes consideren oportuno para mantenerlas...

Excepto cuando su desenfrenada lujuria no nos deja dormir más allá de las 5 de la mañana (por lo general suelen ser las 5, aunque antes de ayer fueron las 4'30h)

O estás hablando con tu madre por teléfono a las once de la mañana y va y te suelta 'oye, ¿pero que son esos gritos que escucho?'.

O cuando vienen tus suegros a tomar café y entran en casa traspuestos y con cara de '¿pero desde cuando se ha convertido esto en un burdel?'

Y es que es algo inaudito. A todas horas. Y siempre con la imperiosa necesidad de gritarle al mundo la intensidad de su placer.

Vamos, que estoy hasta el mismísimo moño. Porque allí me tenéis, diciéndole a mi madre que no son chillidos, que es el gato que maúlla porque se ha terminado el pienso (¿qué queréis? cuando una necesita respuestas rápidas y apenas ha dormido se agarra a lo primero que pilla). O tumbada en la cama varias horas sin poder dormir, con los ojos como platos y maquinando sutiles venganzas como bajar a ponerle un celo al interfono del tercero tercera. 

Veremos como evoluciona el tema. Yo espero que sea cuestión de pasión inicial o de la lujuria de los primeros tiempos... Aunque os advierto que no descarto pediros ayuda para trazar un plan disuasorio si las cosas siguen así (¿es que no vais a apiadaros de esta pobre insomne?)

En fin... la segunda novedad es

¡que tenemos una Thermomix en casa =)!

Sí, sí; Santa se 'ha portao' este año. Bueno, bueno...  Qué locura de trasto... La mía  ha ido algo distinta de  como suelen ir las adquisiciones 'normales' de Thermomix, porque por una serie de circunstancias -que ahora no vienen a cuento- me quedé sin 'demostración thermomixera'; por lo que  tuve que hacer yo sola el camino de iniciación a ese sagrado saber. 

Así que después de un par de días mirando de reojo la maquinita, manteniendo las distancias y aguantando todos sus desafíos, decidí coger el toro por los cuernos y descubrir por mí misma todo lo que un cacharro de estos puede dar de sí.

Y me empleé a fondo, ya lo creo; el mismo día hice pizza, arroz con leche, patatas a la riojana, focaccia, sopa de verduras, helado de fresa, pan de leche y pastel de chocolate. A lo loco y sin poder parar de cocinar. 

Y aunque quizás es pronto para emitir un juicio de valor; sí puedo avanzaros que estoy encantada con el bártulo; pero como el tema es denso y da mucho de sí, ya lo iremos tratando con algo más de tranquilidad.

Porque para la receta que hoy quiero proponeros no necesitamos nada más allá de un pelador, una tabla de corte y un rallador:

Ensalada de manzana, zanahoria y nueces con vinagreta simple

Parece mentira que algo tan sencillo pueda resultar tan suculento. Lo digo en serio; he pasado largas temporadas enganchada a esta ensalada (aunque siendo justa también he de decir que he pasado otras muchas enganchada al chocolate belga o a los bocadillos de atún con aceitunas...) que no sólo es sana, te saca de mil apuros y se prepara en un momento, sino que tiene un sabor realmente especial. Probadla y me contáis.

Ingredientes  (para un@ con hambre o para dos si va de guarnición)

- 2 manzanas

- 1 zanahoria 

- un puñado de nueces

- sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre (últimamente uso vinagre de manzana, ¿lo habéis probado?)

¿Cómo lo hago?

- Pelamos la zanahoria. Pelamos y descorazonamos las manzanas.

- Rallamos todo en un bol. Añadimos las nueces y aliñamos haciendo una vinagreta simple con la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.

Y a disfrutar de las cosas sencillas de la vida =)

Contadme:

¿Qué tal os han ido estas Navidades? ¿Cómo de bien se han portado Santa y los Reyes?

¿Habéis tenido alguna vez vecinos... exageradamente apasionados? 

¿Alguna sugerencia para con los míos?

Cuando entusiasméis a propios y a extraños con la ensalada de manzana, ¿me lo contaréis ;)?

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pinterest & Webos fritos.

Os deseo una Navidad… de cine =)

Muy buenas tardes, chic@s;

Si es que todavía no me lo creo: lo he conseguido. 

No como lo tenía planeado (mis planes incluían haber terminado 15 días atrás y regalos con muchos ceros que habría comprado con la pasta del décimo premiado de lotería y el furor del Dom Perignon; pero la vida se resiste a darme lo que le pido, así que me he quedado con regalos de mucho encanto aunque pocos ceros y cava del normalillo,  de ese que no se mide por el bouquet que destila sino por el mucho o poco dolor de cabeza que aparece después de haber tomado un par de copas...) pero lo he logrado: 

son la una y poco del 24 de diciembre y no me queda ni un sólo paquete que envolver, ninguna etiqueta que recortar ni ninguna golosina que empaquetar =)

Este año ha sido una locura de mucho correr y poco soñar; claro que también he vivido grandes momentos y he conocido a personas estupendas. 

Pero si algo tuviera que destacar de este 2013 que pronto va a terminar es que no importa lo equivocada que parezca la dirección que decidas tomar, no importa lo duro que parezca a veces el camino ni lo sol@ que puedas sentirte algunas veces; si tú sientes que ahí encontrarás tus respuestas entrégate de lleno que la vida ya se ocupará de darte las herramientas que necesites a cada instante.

Bueno, después de este momento tan 'pequeñosaltamontes' sólo me queda

desearos unas muy Felices Fiestas y un 2014... de escándalo =)

Añado que este año no va a haber sorteo navideño en 'more than Chic'. 

No. 

Llevo días dándole vueltas y he llegado a la conclusión que prefiero haceros un regalo a cada un@ de vosotr@s; me parece una forma mucho más justa y democrática de agradeceros que sigáis estando ahí (a pesar de mis inestabilidades ;)

Por eso he decidido compartir con vosotr@s dos láminas que me regaló Mr.J hace ya algún tiempo y que cada día me gustan más.

Se trata de un par de caricaturas en blanco y negro de Esther Williams y Katharine Hepburn que desde hoy hasta el 7 de enero (mantengamos la magia, mandadme un mail si las queréis más allá de esa fecha ;) 

libremente vais a poder descargar, imprimir y disfrutar.

• Clic aquí para saludar a Katharine.
• Y aquí para tener a Esther.

Ah, y ya sabéis:

Turrón, abrazos, regalos y sonrisas. 

Mucho de todo.

Nos vemos el 8 de enero ;)

Besos,

Ingrid

* Imágenes 'more than Chic'.

Recetas: 4 salsas para acompañar 'roast beef' que nunca fallan ;)

Muy buenas noches:

Me he pasado dos días metida en la cama sin salir de casa y todavía no he logrado erradicar todos los virus que han intentado acabar conmigo. 

Malditos sean.

Por su culpa no sólo tengo la nariz como un holandés borracho y tocado por el sol –que me perdone el colectivo, sólo pretendía ser algo más gráfica- y la voz de tenor retirado, sino que me he convertido en una abuelita sorda y escasa de reflejos (especialmente los mentales).
Aunque queriendo ser justa  y optimista (que se note que voy trabajando el pensamiento positivo ;) he de reconocer que gracias a ellos –a los virus-

he tenido tiempo de pensar en alternativas gastronómicas de caras a estas Navidades

Una de mis elecciones va a ser el ‘roast beef’ (ya hablamos de ello aquí, clic); y lo he decidido así porque este asado es como un buen básico que cambia radicalmente y se adapta a la ocasión en función del complemento que se le ponga (vamos, como cuando a unos tejanos les pones unas bailarinas o unos taconazos ;). 

No es lo mismo servirlo con una salsa de oporto o una salsa agridulce de frambuesa (clic aquí)

que con alguna de estas cuatro salsas que os propongo hoy =)

Salsa bearnesa

Esta es una salsa ideal para acompañar todo tipo de verduras y carnes asadas o a la parrilla.

La elaboración no es muy distinta de la de la salsa holandesa (que vimos aquí, clic) y si bien no es complicada, quizás sí es algo más laboriosa que las otras tres que vamos a ver (aunque niente paura ;).

Los ingredientes:
- 250 grs. de mantequilla clarificada (vimos cómo hacerlo aquí, clic)
- 3 yemas de huevo
- 100 ml. de vinagre de vino estragón (o de vino blanco)
- 100 ml. de vino blanco
- unos granos de pimienta negra
- dos chalotas (vaaale, sí; si no he tenido chalotas alguna vez lo he hecho con cebolla…)
- un poco de estragón (en teoría, confieso que el perejil lo ha sustituido alguna vez… ;)
- sal y pimienta

¿Cómo lo hago?
- Picaremos las chalotas en ‘brunoise’ y las pondremos en un cazo con el vinagre, el vino y las bolas de pimienta. Dejaremos cocinar a fuego fuerte hasta que nos haya reducido a un tercio.
Retiramos del fuego, colamos y dejamos que se enfríe.
- Con una batidora de varillas trabajaremos las yemas; cuando empiecen a montar, añadiremos el líquido del paso anterior (garbo moderado ;) y cuando veamos que va espesando, le agregaremos la mantequilla clarificada poco a poco hasta conseguir una textura consistente.
- Terminamos añadiendo estragón, sal y pimienta al gusto.

Salsa de mostaza

En esta ocasión vamos a comentar la versión más sencilla de esta salsa; (que fácilmente podríamos complicar desglasando con un poco de vino blanco –o caldo de carne-  la sartén donde hayamos dorado la pieza de carne, añadir mantequilla, mostaza y dejar reducir para terminar incorporando –o no- unas alcaparras); … pero me parece que a estas alturas de lo que se trata es de que con la mínima inversión de tiempo y esfuerzo se obtenga un resultado de ‘oumaigot… delicius’, ¿no os parece?.

Los ingredientes
- Mostaza  (Aquí juega un papel fundamental  vuestro paladar. Yo suelo usar la de Dijon, pero reconozco que la inglesa tampoco os hará quedar mal…  la que os apetezca o tengáis más a mano)
- Nata líquida
- Unas  alcaparras o unas bolas de pimienta verde

*No os pongo cantidades porque yo nunca mido cuánto de cada. Entre otras cosas porque esta salsa te permite rectificar en el momento sin riesgo de desastre nuclear si crees que te has pasado de mostaza o que –por el contrario-  todavía le falta un poco.

Digamos que esta es una de esas recetas que te permite pensar que eres de lo más atrevid@ y descarad@... Por lo menos culinariamente hablando ;)

¿Cómo lo hago?
-Ponemos nata liquida a reducir en un cazo. Esperamos que arranque a hervir y añadimos mostaza (ojo, no os paséis; empezad con poco y ya tendremos tiempo de aumentar intensidad).
- Cuando veáis que ya está ligada y suficientemente reducida, le agregáis unas alcaparras o unas bolas de pimienta verde (sentido común, por favor… se trata de alegrar la salsa, no de pasar a tener una salsa de alcaparras con mostaza ;)
- Probad y rectificad de sal y pimienta si es necesario.

Salsa tártara

Tanto ésta como la siguiente yo suelo usarlas para presentar el ‘roast beef’ en frío (es decir, el que sobra y tomamos al día siguiente ;).

Los ingredientes
- 200 grs de mayonesa (podéis prepararla siguiendo las indicaciones de Belén  -aquí, clic- o bien optar por comprar una ya elaborada directamente).

- un huevo duro
- 6 o 8 pepinillos en vinagre
- media cebolla pequeña
- un par de cucharadas de alcaparras escurridas
- media cucharadita de mostaza
- un poco de perejil

* Sé que hay recetas que le añaden también rábano y aceituna; pero personalmente la prefiero sin: los rábanos y yo nunca fuimos grandes amigos y el sabor de la aceituna me resulta excesivo entre alcaparras y pepinillos… pero es sólo una cuestión de gustos personales.

¿Cómo lo hago?
- Escurrimos bien las alcaparras y los pepinillos (yo después de escurrir bien suelo ponerlos sobre una servilleta de papel para que absorba bien toda la humedad).
- Picaremos fino (¡fino, fino!)  alcaparras, pepinillos, cebolla, perejil y huevo.
- Finalmente mezclaremos todo en un bol añadiendo media cucharadita de mostaza.
Aunque se puede consumir de inmediato, aconsejo un reposo de un par de horas para asentar sabores.

Salsa 'tonnata'

A ver, si nos ponemos exquisitos llegaremos a la conclusión que esta de atún es quizás la más veraniega de todas las salsas que comentamos hoy.

Ya lo sé.

Que no parece cuadrar con turrón, decoraciones navideñas y villancicos.
Que en principio parece ligar más con pescados (y huevos cocidos o sándwiches vegetales) que con carnes. Vale.
Pero hacedme caso, si no habéis probado el ‘vitello tonnato’ –en cuyo caso ya no tengo que convenceros de nada-, servid un poco de salsa ‘tonnata’ la próxima vez que hagáis 'roast beef'… y ya me contaréis, ya.

Los ingredientes
- un huevo
- 250 ml. de aceite de oliva suave (yo prefiero girasol)
- una latita de atún
- dos cucharadas de alcaparras
- 6 filetes de anchoas
- el zumo de medio limón

¿Cómo lo hago?
- Empezamos haciendo una mayonesa con el huevo y el aceite (imagino que también valdría una mayonesa comercial).
- Cuando haya emulsionado por completo, le añadimos el resto de ingredientes y trabajamos batiendo todo hasta conseguir una salsa fina.

*Existen también recetas de ‘tonnata’ que, en vez de partir de una mayonesa de base,  trituran un par de huevos duros con el resto de los ingredientes (atún, anchoas, alcaparras y limón) y añaden después  aceite hasta conseguir la textura deseada.

Y hasta aquí el discurso culinario de hoy.

Ahora contadme:

¿Habéis probado alguna de estas cuatro salsas con el ‘roast beef’?¿Cuál preferís?
¿Qué planes culinarios tenéis para estas Fiestas?
¿Qué recetas os hacen sentir… tentadoramente descarad@s ;)?
¿Os caen bien los rabanitos?

Besos,
Ingrid

*Imágenes gastromand.dk,jkr.co.uk, thewhiteramekins.com & kotijakeittio.fi. 

Etiquetas imprimibles para beibis =)

Hola chic@s;

Oyoyoyoyoyoyyy qué catarrazo he pillado... Normalmente cuando voy a estar resfriada me lo veo venir unos días antes; que si la espalda, que si dolor puntual de cabeza, que si ganas de comer de la forma más desequilibrada que os podáis imaginar  (ahora macarrones, luego un plátano con patatas chips, después pan con atún y un pedazo de chocolate...  ). 

Pero esta vez me ha pillado por sorpresa. Me acosté el sábado por la noche bien...

y me desperté el domingo fulminada por los virus =S

Intento sobrevivir a base de té, paracetamol, mimos y papel de cocina (es que con los kleenex ya no me llega...); pero en eso se queda, en intento... Porque tengo tantos mocos y tanta mala leche que estoy convencida que salgo de casa y

las autoridades declaran sin dudarlo el estado de sitio, el de alarma y el de excepción.

Así que voy a ir al grano: me habéis mandado algunos mails preguntando por las etiquetas del regalo DIY que hice para la nena de mi amiga C (lo comentamos aquí, clic) y he pensado en poneros un par de 'pedeefes' con las etiquetas que me hice para nena (son las  que visteis en las fotos) y también otras (que me guardaba en la manga ;) para nene.

Para hacerlas usé los 'overlay' diseño de  Mel Stampz y que encontré en su Flickr (imperdible todo de ella: su blog -clic-, su Flickr -clic-, su todo... ya me diréis , ya), unas fotos de unas telas de Lecien (colección Floral) y otras de Monaluna (colección Happy Camping).

Los círculos sólo son círculos (sorry… es que ando muy espesa); lo que yo suelo hacer es escribir en ellos el nombre del destinatari@ e imprimirlo en papel vegetal.

• Clic aquí para descargar etiquetas para nena.
• Clic aquí para descargar etiquetas para nene.

Así las tendréis siempre que las necesitéis; tan sólo tenéis que hacer clic en el enlace, descargar, imprimir, recortar (yo a veces uso los moldes de galleta para recortar tarjetitas con formas de estrella, corazón...)

y entregar =)

Y ahora os dejo, voy a por más papel de cocina...

Contadme:

¿Hasta qué punto os parece importante el 'packaging' de un regalo?

¿Os posee el diablo de la gula días antes de caer acatarrad@s?

Nos vemos el miércoles ;)

Besos,

Ingrid

*Imágenes 'more than Chic'.

DIY para bebés... =)

Buenas noches, ¿cómo estáis?;

Hoy la cosa va de nenes (y nenas ;). 

Voy a empezar confesando que los críos nunca se me han dado demasiado bien. 

No hay manera. 

Yo creo que me lo notan y por eso yo tampoco les gusto demasiado a ellos (que no lo digo por decir, que a mí me ponéis un recién nacido en los brazos y  veréis lo mucho -y alto- que es capaz de llorar...)

Pero estar en la treintena -avanzada, para qué nos vamos a engañar- le  convierte a un@ en blanco fácil de todo lo que tenga algo que ver con embarazos, biberones y demás: los conocidos te preguntan para cuando vas a convertir en abuelos a tus padres (os imagináis la escena, ¿no?... ellos con su retintín, y yo con cara de circunstancias procurando disimular con una sonrisa las ganas que tengo de gritarles '¡no estoy tarada...es que no me ha llegado el momento!¿o es que ni eso puedo decidir?'), al entrar al súper los pañales son el primer producto que te encuentras nada más cruzar la puerta y los amigos procrean sin parar. 

Por eso hoy voy a mostraros el último

DIY que he hecho para regalarle a un bebé ;)

Venga, poneos algo de beber -yo invito- que esto es tan sencillo como parece; (en realidad ya lo lo vimos aquí ¿os acordáis, clic?). Necesitaremos un cojín básico (este es de Ikea, clic), un retal de tela, aguja, hilo, tijeras, lápiz, cartulina, entretela...

¡¡y un poco de salsa!!

(iba a decir rock, pero con la costura no acabo de verlo... ;)

Como la nena de mi amiga tiene una hermanita -y ya que estaba con los retales, los hilos y la salsa ;)- quise coserle un detalle también a ella. No me costó demasiado decidirme: le haría una bolsita de tela multiusos...

que le llevaría rellena de chuches y chocolatinas 

(vamos, lo que técnicamente viene a ser un soborno en toda regla)

Pensé que a los papis un bizcocho de manzana -facilísimo, ya os contaré- les vendría bien  para reponer fuerzas; que todos los papás de estreno que conozco están contentísimos y encantados  pero también ojerosos y cansados ;).

Diseñé unas etiquetas y...

¡Voilà ;)!

¿Verdad que no es complicado?

¿Cuál es vuestra opción cuando aparece la cigüeña?

¿Creéis que algún día, frente a los pañales del súper, me va a llegar el 'ahora o nunca'?

Vaaaale, también podemos probar con jazz... ;)

Besos,

Ingrid

*Imagenes 'more than Chic'.