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miércoles, 30 de noviembre de 2011

Sorprende... ¡con unas velas hechas por ti =)!

¡Buenas noches =)!

Que los conceptos 'Handmade' & 'Homemade' están minando el consumismo no es ninguna novedad. Afortunadamente hemos aprendido a valorar el encanto y ese 'nosequé' que tienen los objetos elaborados a mano por alguien que pone todo el corazón en lo que hace.

Y es que si lo meditamos sólo un poco, nos daremos cuenta de que tod@s tenemos algo único que ofrecer a los demás: puede que te salgan unas galletas de miedo, que hagas unos jabones de infarto, que laves coche como nadie, o... puede incluso que tú no lo sepas pero que hayas nacido para hacer la manicura francesa... (y en ese caso me vendría genial tenerte cerca =)

Sí, ya sé... ya sé lo que estaréis pensando: '... pero es que yo 'no tengo manos', 'ufff pero eso requiere un tiempo que yo ahora mismo no tengo'...

¿verdad ;)?

Pues siento deciros que terminó el tiempo para hacer alegaciones, querid@s, porque hoy os traigo unas propuestas para las que sé...

que no me vais a encontrar excusas ;)

Mirad, mirad...





Si es que la cosa no puede ser más sencilla: se trata de partir del concepto 'vela' (no sé por qué pero siempre me ha parecido que las velas hacen compañía...) y desde ahí analizar todos los posibles contenedores que podemos usar para hacer una: latas 'vintage' (y no tan vintage... estoy pensando en una lata común que luego podríamos decorar con mil motivos... podría quedar de lo más 'industrial'... tomo nota mental ;) bonitas tazas de té que ya han quedado 'fuera de juego', conchas, frutas... o cualquier recipiente que se nos ocurra, en realidad el límite lo ponemos nosotr@s.

Una vez decidido 'el contenedor' sólo se trata de sujetar la mecha con un palillo (o similar) y rellenar con la cera que previamente habremos derretido (también podemos usar restos de otras velas ;)...




¡Y ya lo tenemos =)!

Y si lo que necesitas es un detalle rápido de última hora con el que sorprender a propios y a extraños, mira qué fácil y qué original te puede resultar esto:


Compras una vela normalita; te haces con unos palitos de canela, se los pegas alrededor, lazo, celofán y...

¡¡Triunfo asegurado!!

Pero si después de todo esto todavía no he logrado convencerte de que tú puedes ser el artífice de muchos de tus regalos de Navidad, piensa que no demasiado lejos (ya sea físicamente o a golpe de clic) puedes encontrar artesanos que ponen el alma en todos y cada uno de los objetos que producen =)

Luego está también el tema de regalar 'tiempo o servicio', pero me parece que esa es una historia que bien merece ser discutida en otro post... ;)

Así que ahora contadme;

¿Creéis que una vela es un buen detalle del que partir cuando se trata de pensar en regalos ;)?
¿Incluiréis los conceptos 'hand & homemade' en vuestra Navidad?
Es cosa mía... ¿o a vosotr@s también os parece que las velas 'hacen compañía' =)?

Besos,
Ingrid


*Imágenes Design Sponge, Martha Stewart & All about you.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Feng Shui: otras aplicaciones del número Kua... y ejemplo práctico ;)

¡Buenas tardes!

¿Cómo estáis =)?
Estos últimos días el aumento de trabajo (y el 'simpático' catarro que ha decidido hacerme compañía...) me ha mantenido algo alejada de la 'virtualidad y los teclados'... así que voy a aprovechar para charlar un poco con vosotr@s ahora que parece que he encontrado un ratito de tranquilidad ;)

Hoy quería hablaros del número Kua

En realidad ya vimos aquí (clic) cómo calcularlo para saber cuál es la mejor orientación para nuestra cama; pero son muchas otras las aplicaciones que podemos darle a esta información...



y hoy vamos a comentar algunas de ellas ;)

Ya os he dicho en alguna que otra ocasión que mi relación con el Feng Shui viene de lejos; que sin yo saberlo toda mi vida había sufrido fuertes ataques de 'feng shui'(todavía no he superado la pérdida de muchas de las víctimas de mi furia demoledora... ;) pero no fue hasta que cayó en mis manos el primer libro de Feng Shui que empecé a tomar conciencia de lo que todo esto representaba...


Cuanto más leía yo (porque soy de las que se lo lee TODO) más se complicaba la cosa (estrellas voladoras, trigramas chen... ¿pero dónde diablos me he metido?) además de relacionarse todo peligrosamente; porque los mismos principios que rigen el 'Feng Shui' valen para el horóscopo chino, la acupuntura, el Tai Chi, las artes marciales...

y seguramente también para los 'rollitos primavera' =)

...aunque mis preferencias gastronómicas sigan siendo -por ahora- de líneas marcadamente 'mediterráneo-europeas' ;)


El caso es que cuando supe de la existencia del número Kua me di cuenta de que esa era una gran herramienta de personalización... porque, no nos engañemos, cuando un@ anda metid@ en esto del Feng Shui y se encuentra con afirmaciones del tipo 'un acuario con ocho peces dorados y uno negro en el sector sudeste del estar activan el chi de la prosperidad en nuestra casa' no sabe si tomar demasiado en serio lo que está leyendo o catalogarlo directamente como un tratado de brujería medieval... =)


Lo interesante es que el Kua no sólo nos indica cuál es nuestro 'número de la suerte' sino que también nos aclara cuál es la mejor orientación que podemos adoptar para mejorar nuestra suerte en la salud, en los amores, en la plenitud personal y también...

¡para evitar la ruina total!

Fijaos en estas tablas; en ellas encontraréis, además de vuestro número Kua, vuestro animal del horóscopo chino y el elemento del año en el que nacisteis (al parecer no tiene nada que ver una oveja -animal tierra- que haya nacido en un año de metal o que lo haya hecho en uno de agua... ¿¿no os decía yo que esto se iba complicando??)

(Clic sobre la imagen para ampliar ;)
Existen dos grupos en función del 'Kua' que tengamos: los números 1, 3, 4 y 9 corresponden al 'Grupo del Este' y los números 5, 2, 7 y 8 al 'Grupo del Oeste'; cada grupo tiene unas direcciones favorables diferentes...




Por ejemplo: si nuestro número Kua es el tres, sería preferible que la orientación de la puerta principal de nuestra casa (mirada desde dentro hacia afuera) no estuviera orientada hacia el oeste, que es la dirección de la 'ruina total' (brrr, qué mal suenan esas palabras... =S)


Mi madre, que suele ir un par de pasos más adelante que yo en materia 'fengshuística'(y quizás también otras, pero no entraremos ahora en detalles... ;), ya llevaba un tiempo experimentando con las propiedades de su número Kua (el suyo es el 6); y un día comiendo con Mr. J y conmigo nos contó que desde hacía algunos meses procuraba que toda la lotería que compraba terminara en 6 y, aunque nunca ganaba una cantidad espectacular...

¡¡curiosamente siempre le devolvían el dinero!!

Mr.J, acostumbrado ya a nuestras divagaciones 'fengshuizadoras' escuchaba la conversación con el piloto automático puesto... hasta que la palabra 'lotería' y el entusiasmo de mi madre le devolvieron al 'modo on' y preguntó...

¿entonces, cuál sería mi número Kua?

La mujer hizo sumas y cálculos varios y le dijo que su número era el 5.
Yo creí que la cosa se habría quedado allí pero, al cabo de unos días, cuando pasamos por delante de una administración de lotería, vi que entraba muy decidido y compraba dos números '¿qué números has comprado?', le dije yo, 'uno que termine en 5, que me dijo tu madre que era mi número y otro...

¡¡terminado en 6 por si acaso; no vaya a ser que le toque a tu madre, que veo que está en racha...!!

Sí señor; eso es agotar todas las posibilidades... todavía nos reímos de él cada vez que aparece la palabra 'lotería' =)

En fin, contadme si después de leer esto...

¿Iréis corriendo a por la brújula para saber qué orientación es la que debéis evitar ;)?
Por cierto, mi madre lleva un tiempo que ya no le devuelven el dinero... ;)
¡Buen Feng Shui para tod@s =)!

Besos,
Ingrid

PS: Por cierto, le dedico este post a Evolet, del blog Viviendo en color (clic) por sus dulces palabras: ¡¡gracias ;)!! 

*Imágenes Pinterest & We heart it

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Roast Beef: salsa fácil para acompañar ;)

¡Muy buenos días!

Llevo un catarrazo... ¡y encima esta noche he vuelto a sufrir ataque agudo de insomnio!
Vamos, que hoy mi cara es un poema tal... que ni corrector, ni iluminador (¡gracias Rachel, clic!), ni los milagrosos Terracotta de Guerlain consiguen hacer rimar con un mínimo de dignidad; en fin: paciencia, gelocatiles, 'kleenex' a discreción...

y litros de leche caliente con coñac
(remedio de mi abuela, mano de santo, oye ;)

Hablamos el otro día (muy, muy largo y tendido ;) sobre las claves y puntos a tener en cuenta para preparar un buen rosbif (aquí, clic).

Como vimos, el 'Roast Beef' es una de esas recetas que puede dar mucho de sí; porque tanto podemos prepararlo en caliente (plato principal) como frío o templado (ensaladas, bocadillos...), y ese abanico de temperaturas puede darnos mucho juego si sabemos aprovecharlo =)

Hoy nos vamos a centrar en la versión más 'HOT' (que no todo va a ser economía y política en esta vida... y menos cuando una va por ahí con un termo de leche con coñac... ;) de esta receta y hablaremos de

la Salsa

(os va a quedar algo parecido a esto...)

En realidad esta es una 'salsa comodín' que yo suelo utilizar para las carnes rojas; funciona muy bien con todas ellas e incluso me atrevería a decir que congeniaría también con la caza...

Salsa agridulce de frambuesa


Ingredientes
- 1/2 litro de vino tinto
- 1/2 litro de moscatel
- 1/2 litro de vinagre balsámico
- medio bote de mermelada de frambuesa (unos 200 grs aproximadamente)

¿Cómo lo hago?
No puede ser más fácil: lo ponemos todo junto en un cazo a fuego fuerte y reducimos aproximadamente a un tercio del total (o poco más).

La preparamos el día anterior y luego sólo tendríamos que darle un poquitín de temperatura...

¡...no me digáis que no es fácil ;)!

Ahora que lo pienso... recuerdo que una vez la usé también para acompañar un helado de queso fresco; no fue premeditado (¡lo juro!) fue más bien un acto desesperado pero... que funcionó de maravilla ;)

Contadme,

¿Tenéis alguna receta de salsa fetiche que uséis descaradamente y sin piedad en todo vuestro repertorio gastronómico?
¿Y algún truco casero para el resfriado... que no incluya alcohol en su preparación =)?


Besos,
Ingrid

*Imágenes Pinterest





Y el ganador@ del primer sorteo es... ;)

¡Buenas noches, chic@s!

Son casi las 12 de la noche y se acerca el momento de saber quién será el afortunad@ ganador de la fantástica 'tablet' que sorteamos en 'more than Chic' por cortesía de...




Tengo que reconocer que me ha gustado mucho todo esto del sorteo (clic); que me ha dado 'vidilla' y puesto emoción en el cuerpo (algo más de lo habitual, quiero decir... ;)

Fijaos si es así,

¡que ya estoy pensando en el siguiente!

Aunque algo vais a tener que esperar todavía, porque este que tengo en mente es mucho más 'artesanal' y... hasta aquí puedo leer ;)

Hechos los cambios y correcciones que nos habéis notificado en la lista de participantes (clic aquí), aparecen un total de 259 participaciones...

Trasladamos esto a Random y la participación ganadora es...

TRRRRRRRRRRR.... redoble de tambores =)




And the winner is...
(¡qué ganas tenía de poder decir esto! ;)


¡Enhorabuena IsaGGBrownie!
Ahora mismo me pongo en contacto contigo para que me facilites tus datos y hacerte llegar lo más pronto posible esta fantástica 'tablet'...

¡Disfrútala =)!

Quiero daros una vez más las gracias a tod@s por vuestra participación y a Labotigaonline.com por contar con 'more than Chic' para organizar esta fiesta =)




Esperando que hayáis disfrutado de todo esto tanto como yo y con el más fuerte de los abrazos os dejo...

¡Hasta mañana ;)!

Besos,
Ingrid

*Imágenes Pinterest & We heart it

lunes, 21 de noviembre de 2011

Lista provisional de participantes... ¡y fecha sorteo =)!

¡Muy buenas tardes!

Hoy hemos amanecido con un panorama... diferente; no entraremos a valorar los colores ganadores (ni tampoco los perdedores... puesto que pocas son las diferencias que hay entre unos y otros...) porque ese es un tema para el que emplearíamos muchas palabras que nunca llevan a ninguna parte o, en el mejor de los casos, a la triste conclusión de que la clase política de este país difícilmente será capaz de encontrar remedio a problema alguno que no sea la seguridad del bolsillo propio; vista la mediocridad general de la que suele hacer gala...

En fin, a lo nuestro =)


Después de comprobar que algunos comentarios no se han publicado, que otros se han borrado, y que Blogger no siempre me ha dejado acceder a mi propia lista de seguidores (¡o que a ratos no aparecía en las vuestras!), finalmente...

¡He conseguido elaborar una lista provisional de participantes =)!


Así que en vez de seguir pataleando y maldiciendo a la tecnología en general y a Blogger en particular, he decidido tomarme todos estos 'baches' como un 'plus' añadido de emoción al sorteo (si es que quien no es feliz es porque no quiere...)

A pesar de que he ido comprobando y respondiendo a diario todos vuestros comentarios, puede que en esta lista haya algún error; por favor, vigilad que todas vuestras participaciones sean correctas porque...

¡Mañana a las 00'00 horas realizaremos el sorteo y publicaré a continuación el nombre del/a afortunad@!


Para cualquier rectificación que debamos hacer dejad un comentario en esta entrada o en el muro de Facebook de 'more than Chic' (clic aquí)

Nota para las participantes 'Shirley' y 'Cosas viejas con encanto': Labotigaonline me ha confirmado que la dirección de correo con la que os habéis registrado queda fuera del territorio nacional español; os rogamos que os pongáis en contacto con nosotros para facilitarnos una dirección de envío dentro del ámbito nacional antes de las 00'00 de mañana para poder validar vuestras participaciones; recordad que la limitación geográfica era una de las bases del sorteo ;)


Y la lista es...
  1. Patyclau  registro tienda + comentario entrada
  2. Alba Dominguez registro tienda + comentario entrada
  3. Alba  Dominguez ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  4. Rocío Guerra Ávila registro tienda + comentario entrada
  5. Rocío Guerra Ávila ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  6. Rocío Guerra Ávila seguidora ‘more than Chic’
  7. Rocío Guerra Ávila publicación en muro de Facebook
  8. Rocío Guerra Ávila enlace blog
  9. MªJesús Morenas Aviés registro tienda + comentario entrada
  10. Mª Jesús Morenas Aviés seguidora more than chic
  11. Mº Jesús Morenas Aviés ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  12. Inés Torres registro tienda + comentario entrada
  13. Inés Torres seguidora blog
  14. Inés Torres ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  15. Inés Torres enlace blog
  16. Dina Oltra registro tienda + comentario entrada
  17. Dina Oltra seguidora ‘more than Chic’
  18. Dina Oltra ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  19. Dina Oltra publicación en muro de Facebook
  20. Ana (Jabonera) registro tienda + comentario entrada
  21. Josune (Vilavi) registro tienda + comentario entrada
  22. Josune (Vilavi) seguidora ‘more than Chic’
  23. Josune (Vilavi) ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  24. Josune (Vilavi) publicación en muro de Facebook
  25. Josune enlace blog
  26. Mer Windmill registro tienda + comentario blog
  27. Mer Windmill seguidora de ‘more than Chic’
  28. Mer Windmill enlace blog
  29. Mer Windmill ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  30. Mer Windmill publicación en muro de Facebook
  31. Mª José Martínez Muñoz ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  32. Mª José Martínez Muñoz publicación en muro de Facebook
  33. Mª José Martínez Muñoz seguidora blog
  34. Mª José Martínez Muñoz  registro tienda + comentario entrada
  35. Carmen Domenech (El Collar de Hampstead) registro tienda + comentario entrada 
  36. Carmen Domenech seguidora blog
  37. Carmen Domenech ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  38. Carmen Domenech publicación  en muro de Facebook
  39. Carmen Domenech enlace blog
  40. Clara Traviesa registro tienda + comentario entrada
  41. Clara Traviesa seguidora blog
  42. Clara Traviesa enlace blog
  43. LunaMenguante* registro tienda+comentario entrada
  44. LunaMenguante* ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  45. LunaMenguante* seguidora blog
  46. Beatriz registro tienda + comentario entrada
  47. Beatriz seguidora blog
  48. Beatriz ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  49. Beatriz publicación en muro de Facebook
  50. Fatimata registro tienda + comentario entrada
  51. Fatimata ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  52. Fatimata publicación en muro de Facebook
  53. Fatimata seguidora blog
  54. Fatimata enlace blog
  55. Artemisa registro tienda + comentario entrada
  56. Artemisa seguidora blog
  57. Artemisa ‘Me Gusta’ Facebook
  58. Mª Luisa zer0gluten registro tienda + comentario entrada
  59. Mª Luisa zer0gluten ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  60. Prado Decodeliziosa publicación en muro Facebook’
  61. Prado Decodeliziosa ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  62. Prado Decodeliziosa enlace blog
  63. Prado Decodeliziosa registro tienda + comentario entrada
  64. Prado seguidora blog
  65. Olga mes caprices belges registro tienda + comentario entrada
  66. Olga mes caprices belges seguidora blog
  67. Olga mes caprices belges ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  68. Olga mes caprices belges publicación en muro de Facebook
  69. Lorena ‘Amor por la Decoración’ registro tienda + comentario entrada
  70. Lorena seguidora blog
  71. Lorena ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  72. Lorena publicación en muro de ‘Facebook’
  73. Lorena enlace blog
  74. Sonia registro tienda + comentario entrada 
  75. Andy strawberrytime registro tienda + comentario entrada
  76. Andy strawberrytime seguidora blog
  77. Andy strawberrytime enlace blog
  78. Andy strawberrytime ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  79. Andy strawberrytime publicación en muro de ‘Facebook’
  80. Diamondlife registro tienda + comentario entrada
  81. Diamond life seguidora blog
  82. Diamond life ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  83. Diamond life enlace blog
  84. Diamond life publicación muro facebook
  85. Sininho* (Marta Ruiz)registro tienda + comentario entrada
  86. Sininho* seguidora blog
  87. Sininho* ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  88. Sininho* publicación en muro de Facebook
  89. Sininho* enlace blog
  90. Fisiwoman registro tienda + comentario entrada
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  94. Natalia Cuello registro tienda + comentario entrada
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  98. Decoratualma registro tienda + comentario entrada
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  104. Karmen Milowcost registro tienda + comentario entrada
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  106. Karmen Milowcost ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  107. Beatriz Fernández registro tienda + comentario entrada
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  109. Beatriz Fernández ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
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  111. Globetrotter registro tienda + comentario entrada
  112. Globetrotter seguidora blog
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  114. Rocío Style en colores registro tienda + comentario entrada
  115. Rocío Style en colores seguidora blog
  116. Rocío Style en colores ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  117. Rocío Style en colores publicación en muro Facebook
  118. Rocío Style en colores enlace blog
  119. Ole que Arte registro tienda + comentario entrada
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  122. Celeste registro tienda + comentario entrada
  123. Celeste seguidora blog
  124. Celeste enlace blog
  125. Celeste ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  126. Celeste publicación muro Facebook
  127. Lost in Vogue registro tienda + comentario entrada
  128. Lost in Vogue seguidora blog
  129. Lost in Vogue ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  130. María Eclecchic registro tienda + comentario entrada
  131. María Eclecchic seguidora blog
  132. María Eclecchic ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  133. Marta registro tienda + comentario entrada
  134. Marta seguidora blog
  135. Marta ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  136.  Victor M. Rueda registro tienda + comentario entrada
  137. Cleo registro tienda + comentario entrada
  138. Lalole registro tienda + comentario entrada
  139. Lalole seguidora blog
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  141. Lalole enlace blog
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  143. Cati registro tienda + comentario entrada
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  147. Isa Gómez (Isa GGBrownie) registro tienda + comentario entrada
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  161. Esther Cantarero registro tienda + comentario entrada
  162. Esther Cantarero ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
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  164. Vnk’s secrets registro tienda + comentario entrada
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  169. Laura Muñoz Isidro registro tienda + comentario entrada
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  182. Mara registro tienda + comentario entrada
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  186. Alejandra registro tienda + comentario entrada
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  190. Susana registro tienda + comentario entrada
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  193. Marta emquedabe registrotienda + comentario entrada
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  206. Irene Rovira registro tienda + comentario entrada
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  214. Susana Castro Conti registro tienda + comentario entrada
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  219. Dolors Planas registro tienda + comentario entrada
  220. Agente Secreto Carmen S registro tienda + comentario entrada
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  225. Chica registro tienda + comentario entrada
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  229. Bgo registro tienda + comentario entrada
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  236. NoEsTrivial (anitagape) registro tienda + comentario entrada
  237. NoEsTrivial seguidora blog
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  239. Marta registro tienda + comentario entrada
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  242. Sandra registro tienda + comentario entrada
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  247. Tras el Secreto de Venus ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
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  249. María Patrignani registro tienda + comentario entrada
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  253. Piluka registro tienda + comentario entrada
  254. Piluka seguidora blog
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  257. Lentejas 1962 registro tienda +comentario entrada
  258. Lentejas 1962 ‘Me Gusta’ Facebook ‘more than Chic’
  259. Lentejas 1962 publicación en muro de Facebook 
Y ahora sí; sólo me queda desearos...




¡Toda la suerte del mundo!
Muchas gracias por todas y cada una de vuestras participaciones =)

Besos,
Ingrid

*Imágenes Pinterest & We heart it

sábado, 19 de noviembre de 2011

Roast Beef

¡Muy buenas noches!

¡Ay!
Empieza de nuevo la época más agitada del año para mí: trabajo, proyectos, ideas... todo de golpe, seguidito y de lo más 'apretao' (os prometo detalles de todo... pero a su debido tiempo =)

Me ha pasado la semana volando y entre una cosa y la otra no he podido postear todo lo que hubiera querido... y me doy cuenta de que puede que esta sea la tónica que tenga que seguir durante una temporada, porque... (lo siento, pero a partir de aquí ¡se trata ya de material clasificado! =)
 
Así que aprovechando que tengo un momento de respiro, voy a prepararme algo para beber y a relajarme un ratito hablando con vosotr@s de aquellas cosas que me apasionan ;)
 
Hace ya algunos días que me apetece comentaros una de mis recetas preferidas; una de esas que además de estar de '¡mmmmmmmmhh!' te saca de mil apuros gastronómicos; porque se convierte en un plato totalmente diferente en función de la guarnición, de la salsa, de la temperatura...
Me refiero al
Roast Beef


Yo lo he preparado como plato principal (con puré y salsa agridulce de frambuesa), en bocadillo (con salsa de mostaza inglesa, rúcula, parmesano y cebolla caramelizada...), en ensalada de canónigos y vinagreta de miel y mostaza... 
Y lo curioso es que no tengo la sensación de haber agotado las posibilidades culinarias partiendo del rosbif como ingrediente base ;)


Los ingredientes
Dos son las claves para asegurar el éxito de esta receta: la calidad de la carne y el tiempo de cocción. Del tiempo nos ocuparemos en el proceso; empecemos primero hablando del 'material' ;)

- La pieza de carne: para preparar un excelente 'roast beef' necesitamos una pieza de lomo de vacuno de la mejor calidad que podamos encontrar.
Personalmente no suelo usar buey en la preparación del rosbif, prefiero la suavidad de la ternera; pero me aseguro de que sea un animal joven (aproximadamente un año), hembra y que la pieza que voy a adquirir tenga un reposo mínimo de tres semanas (esto me ha costado años; pero a base de sobornos, promesas y aleteos de pestañas... ¡lo he conseguido! ;).

Tradicionalmente el 'roast beef' se prepara de la parte del lomo alto de vacuno... pero yo esa pieza la prefiero a la brasa o a la plancha; por lo que suelo comprar la parte del lomo bajo (para ser más exactos, la más cercana al solomillo), que no suele estar veteada de grasa y es mucho más compacta (pero esto va a gustos; he visto recetas que lo preparan con aguja o incluso con solomillo. A mí me gusta tomarlo bastante crudo, por lo que no doy tiempo al fundido de la grasa y por eso prefiero que la pieza tenga la menor cantidad de ella =).
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gorda y pimienta negra en grano
- Las hierbas aromáticas (secas o frescas) que tenga ese momento a mano
- Bramante o hilo de bridar


¿Cómo lo preparo?
Tengo que empezar diciendo que no soy muy heterodoxa en el marinado del rosbif... sé que hay recetas que incluyen vinagre, vino blanco... etc.; incluso hay quien prescinde del marinado previo y lo prepara directamente;  pero bueno, esta que os voy a contar es la forma que mejor resultado me da a mí.  

- Vamos a ver, lo primero que hago es bridar la carne; mirad, Belén (de 'Cocinar Para Dos', clic aquí. Visita obligada si no la conocéis ;) lo explica estupendamente en este vídeo:


- A continuación, muelo la pimienta negra y froto la pieza de carne con ella y con la sal gorda.
- Luego voy con mi 'invento': hago un paquetito de papel de aluminio, pongo la pieza de carne dentro (como si quisiera hacer 'papillote', para que nos entendamos), le pongo las hierbas aromáticas (no me quedo corta ni en cantidad ni en variedad ;) y cubro con aceite de de oliva. Cierro el 'paquetito' y lo dejo reposar un mínimo de 12 horas.
- Transcurrido este tiempo, vamos con la cocción. Para empezar, debemos primero dorar completamente a fuego fuerte la pieza. Una vez hecho esto, la pasamos al horno y... aquí viene la parte complicada:
En teoría, para conseguir un asado de rosbif ideal la pieza no debería alcanzar nunca una temperatura interior de 60º; hay entendidos que opinan que la mejor manera de asarlo es haciendo un sellado primero a horno fuerte (210º durante 10 minutos) y luego una cocción a baja temperatura durante un período de dos o tres horas (por lo que deberíais haceros con un termómetro para ir controlando el interior... ;).


Esta sería la tabla de relación de temperatura interna - punto de cocción:

40ºC: Raw
45ºC: Bleu
50ºC: Rare
55ºC: Medium Rare
60ºC: Medium (USDA "rare")
65ºC: Medium well (USDA "medium rare")
70ºC: Well (USDA "medium")
75ºC: USDA "well"


Se trataría de conseguir un resultado rojo pero asado, no crudo; que haya consumido sus propios jugos y disuelto la grasa... pero ya os digo que yo adoro las carnes rojas muy (pero que muy) poco hechas; por lo que tiendo a reducir descaradamente el tiempo de cocción y a subir la temperatura del horno si me encuentro entre 'los que van a devorar' =)

Yo suelo asar durante unos diez minutos a 210º (horno precalentado) y luego cuento aproximadamente 10 minutos por kilo de carne a 200º.


Un truco que podéis utilizar es pinchar la pieza y fijaros en el líquido que suelta: si es rosado estará más crudo y si, en cambio, sale transparente; estará ya más hecho ;)

Uf, ¡menudo discurso el de hoy!

¡... y yo que quería contaros también sobre salsas y guarniciones ;)!

Mejor lo dejamos para otro día, ¿os parece =)?

No quiero terminar este post sin agradeceros la estupenda acogida que ha tenido el primer sorteo que hemos celebrado en 'more than Chic' =) 
A partir de hoy queda cerrada la lista de participantes y ahora ya sólo me queda desearos...

¡mucha suerte a tod@s!
Pasad un fin de semana de lujo ;)
El lunes... más =)



Besos,
Ingrid

*Imágenes Pinterest & Google