Día difícil... = ¡magdalenoterapia!

¡Buenos días!

Ayer fue un día lo que se dice imposible =(... primero me quedé (¡todo el día!) sin conexión, luego 1.025 historietas, corriendo para arriba y para abajo y después... ¡después me salió todo del revés!

¡un día para olvidar!

Por suerte todo en esta vida tiene remedio =)

Por otra parte, si no lo tiene... ¿para qué nos vamos a preocupar?.

Dice mi madre -y con mucho acierto- que de las cosas debemos ocuparnos cuando corresponda; pero nunca (¡nunca!) 'pre-ocuparnos'.

El sosiego ayer vino en forma de Magdalenas.

Ya os he dicho en alguna ocasión que las hago cuando estoy triste: magdalenoterapia.

Ayer no era exactamente tristeza, pero funcionó igualmente;).

La innovación no fue premeditada, surgió como algo de lo más natural; hacía días que el 'culín' de yogur griego que me quedaba en la nevera me miraba con ojos de pena recriminándome un abandono tan descarado...
Así que decidí darle una vida nueva...(¡¡!!)

Receta
- 1 vaso de yogur griego (este es griego de Grecia, importado; por lo que es muy, muy espesito; así que le añadí un par de dedos de leche, para licuarlo un pelín)
- 3 huevos grandotes
- 250 grs. de azúcar
- 350 grs. de harina
- 1 sobre de levadura
- la ralladura de 1 limón
- 1 vaso de aceite (puse mitad oliva y mitad girasol)

¿Cómo las hice?
- Bueno, primero blanqueé las yemas con el azúcar.
- A esto le añadí (por este orden y esperando a que la masa asimilara bien cada vez): el yogur, el aceite, el limón y finalmente la harina mezclada con la levadura.
- Batí las claras a punto de nieve y las añadí mezclando con movimientos envolventes.
- Rellené con la masa los papelitos -previamente engrasados-, algo más de 3/4 partes. Esta vez quise probar un truco que vi por la red (hace tiempo y no recuerdo dónde =S... pero desde aquí le lanzo un ¡GRACIAS! enorme porque subieron como nunca): poner cada papelín con la masa dentro de una flanera (imagino que también vale un molde alto de silicona). Con esto se consigue que el papel no se abra y la magdalena suba espectacularmente ;). Las horneé 10 minutos a 200º.

Y nada, a base de una 'magdalenoterapia' completa: haciéndolas primero y saltándome la dieta sin contemplaciones en el 'ataque' posterior...

¡se me pasaron 'las penas'!

Y vosotr@s,

¿Qué subtipo de 'cocinoterapia' usáis en estos casos =)?

¡Happy weekend!

Besos,

Ingrid

*Imágenes by more than Chic